Pesto"muffinit"

Tyttöjen iltaan piti kehitellä jotain kivaa, ja koska H. ei ole mikään älytön peston ystävä(syö muttei niin suurissa määrin kuin mie ;) ), päädyin näihin pestomuffinseihin. Olivat älyttömät helpot ja kohtuullisen nopeat tehdä, ja maistuivat hyviltä.Valitettavasti näistä ei tullut otettua kuvaa, mutta pitää muistaa seuraavaksi ottaa ja lisäillä se sitten tänne, kun näitä tekee. :)

Pesto"muffinit":
iso lehtitaikinalevy
prk punaista pestoa
prk vihreää pestoa
pkt fetaa(sellainen kuution mallinen paketti, jossa feta on siis yhtenä klönttinä)
jauhoja kaulintaan
muffinivuokia


Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen.

Pilko feta pienen pieneksi silpuksi.

Kauli sulaneesta lehtitaikinalevystä niin iso kuin saat ja leikkaa se keskeltä kahtia. Siirrä toinen puoli hetkeksi syrjään.

Levitä noin puolet toisesta pestopurkista taikinan päälle, lisää tarvittaessa(riippuu niin kovin siitä, kuinka paljon sitä sinne haluaa). Ripottele päälle puolet fetajuustosilpusta.

Laita uunipellin päälle valmiiksi 15 paperista muffinivuokaa. Halutessasi voit toki käyttää ei-kertakäyttöisiäkin muffinivuokia.

Kääri taikina rullalle ja leikkaa siitä noin 1,5-2 sentin levyisiä siivuja. Yhdestä puoliskosta tulee 10-15 muffinia, riippuen siitä, kuinka isoksi taikinan on kaulinut.

Laita siivut muffinivuokiin, ja paista uunin keskitasolla  10-15 minuuttia.

Toista sama toiselle taikinanpuoliskolle, tällä kertaa eri pestolla.

Anna jäähtyä hetken ennen tarjolua, niin maut pääsevät paremmin oikeuksiinsa. Ja sitten ei muuta kuin herkuttelemaan. :)

Nakkileipä

Innostuin viikonloppuna tonkimaan kaapien sisältöä, kun alkoi tekemään hirviästi mieli jottain hyvvää iltapalaa. Niinpä siis syntyi tällainen leipä, joka on olevinaan vähän niin kuin olisi hodari, mutta on kuitenkin jotain aivan muuta. ;)



Tarvitset:

Paahtoleipää(käytin vehnäpaahtista, kun sitä sattui pakkasesta löytymään)
Punaista pestoa
Juustoa
Nakkeja

Levitä mieleisesi määrä pestoa kahteen paahtoleipään.

Puolita nakit pituussuunnassa(voi jättää myös kokonaisiksi). Laita toisen leivänpuoliskon päälle.

Levitä sopiva määrä juustoa nakkien päälle, ja laita molemmat leivät mikroon siksi aikaa, kun juusto on kunnolla sulanut.

Laita toinen leipä nakkileivän päälle, ja nauti(HUOM! nakit on luultavasti hyvin lämpimiä, joten kannattaa varoa ettei tee niin kuin minä tein: poltin suuni).


Vinkki! Leivästä saa myös hauskan "sormellisen leivän" lapsille laittamalla nakit niin, että ne jäävät toisesta päästä leivän ulkopuolelle.