Taivaallinen lammaspaisti

Olen jo pitkään halunnut koettaa valmistaa lammasta. Olen kyseistä lihaa syönyt vain muutaman kerran ravintolassa, eikä meillä lapsuuden kodissanikaan muistaakseni lammasta ole ikinä tehty. Pääsäinen olikin loistava "teko"syy koettaa lammasta, ja sain H:nkin suostuteltua  ajatukseen. Syytä juhlaankin oli, sillä hankimme ensimmäisen oman asuntomme vastikään, emmekä olleet pääsiäiseen mennessä ehtineet juurikaan ruokaa itse vääntää. Puolivalmisteet alkoivat tulla korvista ulos.

Sen verran vain sanon, että olipa työn ja tuskan takana löytää lampaanlihaa! Ajatus oli ensin aloittaa tämä lammaskokeilu rauhallisesti ja helposti tekemällä lihapullia, mutta se yritys kariutui siihen, ettei mistään löytynyt lampaan-/karitsanjauhelihaa, ei edes paikallisesta kauppahallista. Kaupoissa hyllyt ammottivat tyhjyyttään. Lopulta H. kävi sitten vielä katsomassa meidän lähikaupasta(pienen pieni K-market noin 150 metrin päässä), ja kas mitä sieltä löytyikään - lampaan paisti! En olisi ikinä uskonut, että lähikauppamme, jossa on tarjolla esimerkiksi vain yhtä maitomerkkiä, olisi ainoa, josta lammasta löydämme. Niinpä suunnitelmat vaihtuivat lennossa, ja lihapullien sijaan söimmekin suussa sulavaa lammaspaistia. :)

Kuusi tuntia uunissa muhinut lammaspaisti.

Paisti on tehty suoraan tällä ohjeella. Liha muhi uunissa kuutisen tuntia.

Lammas ja granaattiomena ne yhteen soppii...

Koska lähdimme reissuun jo ennen pyhiä ja palasimme pääsiäislauantaina kotiin, emme onnistuneet enää löytämään tuoretta minttua mistään. Emme myöskään uskaltaneet vanhojen kokemusten perusteella ostaa sitä ennen lähtöä, sillä se olisi melko varmasti pilaantunut reissumme aikana. Käytimme tilalla siis kuivattua minttua, joka sekin toimi (vaikka olikin varmasti jonkin verran eri makuista kuin tuore). Lisäksi meillä oli "vain" 1,5 kilon luuton paistimöhkäle ohjeen 2,5 kilon sijasta.

Pääsiäisen juhlapöytä katettuna.

Paistin lisäksi söimme paistettua halloumia, lohkoperunoita, tsatsikia sekä pitaleipien asemasta tortillalevyjä, joita kotona sattui jo ennestään olemaan. Paistista riitti kahdeksi päiväksi kahdelle ja minä sain tehtyä rääppeistä vielä lounasleivänkin. Jos emme olisi hurmioituneet mausta, olisi annoksesta riittänyt useammallekin.

Takaan ja alleviivaan, että lammasta tullaan meillä jatkossakin tekemään. :)