Tex mex -lasagne

Tästä riitti syötävää isolle porukalle: syötiin H:n kanssa tästä kaksi päivää, ja ekana päivänä meillä oli vielä kolme muutakin (mies)syöjää. Riittoisa, mutta valmistuksen kannalta ei mikään puolentunnin ateria.

Vinkkiä lasagneen katsoin täältä. 

Tex mex -lasagnen voi tarjoilla vaikka vihreän feta-kurkku-salaatin kanssa.

Tex mex -lasagne

400 jauhelihaa

lasagnelevyjä

1 prk salsaa

1 prk(150g) creme fraisea

1 tlk tomaattipyreetä

2 valksipkynttä

2 punasipulia

1 vihreä paprika

1,5 dl pakastemaissia

n. 150 g kirsikkatomaatteja

1,5 dl maitoa

savupaprikajauhetta

suolaa

pippuria

tacomaustetta reilusti

chilikastiketta

Päälle:

100-200 g juustoraastetta
150 g mozzarellaa

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. 

Paista jauheliha. Pilko sipuli ja valkosipuli ja kuullota jauhelihan kanssa. Lisää mausteita ja chilikastiketta  mieleisesti määrä, ja sekoita hyvin. (Halutessasi lisää myös kauhallinen vettä.) Ole varovainen suolan kanssa, koska salsassa ja maapähkinöissä(jos käytät suolattuja) on kuitenkin suolaa.

Pilko paprika mieleisiksisi paloiksi ja viipaloi kirsikkatomaatit. Lisää pannulle, samoin kun maissit. 

Anna muhia niin kauan, että maissit ovat sulaneet. 

Murskaa maapähkinät ja lisää pannulle.

Lisää seokseen salsa, creme fraise ja tomaattipyree. Anna hautua cheddar-karsikkeen valmistuksen ajan. 

Valmista cheddar-kastike:

2 dl 4% ruokakermaa

0,5 dl maitoa

200 g cheddaria

pippuria

Lämmitä kerma ja maito kattilassa. 

Sulata juusto joukkoon hyvin sekoittaen. 

Lisää pippuria varovasti.

Lopuksi kasaa lasagne:

Voitele uunivuoka. Laita pohjalle pieni kerros kastiketta ja liruttele joukkoon vähän cheddar-kastiketta. 

Lado päälle lasagnelevyjä niin, että kastike peittyy. 

Toista niin kauan kun kastikkeita riittää. 

Mikäli näyttää siltä, että täytteitä ei riitä myös lasagnen päälle, voit vielä tehdä pikajuustokastikkeen päälimmäiseksi, jolloin makaronit eivät kuivu.

Pikainen juustokastike:
Tarpeellinen määrä maitoa
Sopivasti juustoraastetta ja hienonnettua pippuria

Lämmitä maito ja lisää juusto joukkoon. Sekoita tasaiseksi.

Levitä kastike lasagnen päälle ja laita vuoka uunin keskitasolle. 

Paista noin 20 minuuttia ja lisää päälle juustoraastetta(halutessasi) ja mozzarellaviipaleet. 

Paista vielä noin 20-25 minuuttia ja ota uunista. Anna vetäytyä noin vartti ennen tarjoilua. 

Tarjoa raikkaan salaatin tai coleslawin kera.