Pesto-salaatinkastike

Innostuin vähän viime viikolla tyttöjen illasta, jonka menuna olivat drinkit ja salaatit. Testasin kerrankin tehä ite salaatinkastiketta... koskaan ennen en oo saanut aikaiseksi, vaikka usein olen kyllä miettinyt, että olisi kiva kokeilla.

Pesto-salaatinkastike

1 dl rypsiöljyä
2-2,5 tl sitruunamehua
1,5 tl vaaleaa balsamicoa
pippuria sopivasti
suolaa varovasti
1/1 tl hunajaa
3 tl vihreää pestoa
2 tl seesamiöljyä

Sekoita kaikki aineet keskenään. Varmista, että hunaja sulaa kastikkeeseen, ja jos ei, niin ota ylimääräiset klimpit pois.

Anna tekeytyä jääkaapissa ainakin puoli tuntia. Itse annoin olla lähes vuorokauden, sillä tein tämän päivää ennen tarjoamista.

Sekoita kunnolla joka kerta, kun kastiketta otetaan, koska pesto ja mausteet painuvat melko tehokkaasti pohjalle. Tarjoa -yllätys, yllätys - salaatin kanssa. ;)