Tyttöjen iltaan piti kehitellä jotain kivaa, ja koska H. ei ole mikään älytön peston ystävä(syö muttei niin suurissa määrin kuin mie ;) ), päädyin näihin pestomuffinseihin. Olivat älyttömät helpot ja kohtuullisen nopeat tehdä, ja maistuivat hyviltä.Valitettavasti näistä ei tullut otettua kuvaa, mutta pitää muistaa seuraavaksi ottaa ja lisäillä se sitten tänne, kun näitä tekee. :)
Pesto"muffinit":
iso lehtitaikinalevy
prk punaista pestoa
prk vihreää pestoa
pkt fetaa(sellainen kuution mallinen paketti, jossa feta on siis yhtenä klönttinä)
jauhoja kaulintaan
muffinivuokia
Laita uuni lämpiämään 225 asteeseen.
Pilko feta pienen pieneksi silpuksi.
Kauli sulaneesta lehtitaikinalevystä niin iso kuin saat ja leikkaa se keskeltä kahtia. Siirrä toinen puoli hetkeksi syrjään.
Levitä noin puolet toisesta pestopurkista taikinan päälle, lisää tarvittaessa(riippuu niin kovin siitä, kuinka paljon sitä sinne haluaa). Ripottele päälle puolet fetajuustosilpusta.
Laita uunipellin päälle valmiiksi 15 paperista muffinivuokaa. Halutessasi voit toki käyttää ei-kertakäyttöisiäkin muffinivuokia.
Kääri taikina rullalle ja leikkaa siitä noin 1,5-2 sentin levyisiä siivuja. Yhdestä puoliskosta tulee 10-15 muffinia, riippuen siitä, kuinka isoksi taikinan on kaulinut.
Laita siivut muffinivuokiin, ja paista uunin keskitasolla 10-15 minuuttia.
Toista sama toiselle taikinanpuoliskolle, tällä kertaa eri pestolla.
Anna jäähtyä hetken ennen tarjolua, niin maut pääsevät paremmin oikeuksiinsa. Ja sitten ei muuta kuin herkuttelemaan. :)
perjantai 27. tammikuuta 2012
tiistai 17. tammikuuta 2012
Jauhelihakeitto
Pankkitiliä vilkuillessa tuli mieleen, ettei ehkä olisi pahaksi jos vähän koettaisi nyt pihistellä, kun on eräs reissukin ensi kuun alussa tiedossa. Lisäksi olen viime aikoina herännyt huomaamaan, että osaan kyllä tehdä niin sanottuja ei-niin-perus-ruokia, mutta esimerkiksi juuri jauhelihakeittoa en ole koskaan ennen tehnyt itse. Kai sitä jotenkin omilleen muuttaessa ajatteli, että nyt kokeilen ja teen sellaisiakin ruokia, joita kotona ei pahemmin harrastettu - ja vaihe jäi päälle. Nyt kuitenkin teimme jauhelihakeiton, ja täytyy todeta, että sen täytyy kyllä lisätä (kuvitteelliseen) luetteloon nimeltä "näitä tehdään jatkossakin".
Keiton tekoon käytin 3 litran kattilaa, ja siitä riittää kahdelle kahdeksi päiväksi. Riittää siis neljälle, eikä annosten tarvitse olla mitään pieniä piiperryksiä.
Jauhelihakeitto:
400g jauhelihaa
paketti keittojuureksia
1 punasipuli ja 1 keltasipuli(voi laittaa myös molemmat sipulit samaa lajia halutessaan)
8 keskikokoista perunaa
kasvisliemikuutio
noin 1,5 l vettä
1 rkl voita(tai rypsiöljyvalmistetta tms.) paistamiseen
n. 10 kpl kokonaisia maustepippureita
suolaa maun mukaan
1/4 tl kanelia
1 tl siirappia
1 tl paprikajauhetta
(1 tl thai sweet chili -kastiketta)
(1-2 rkl aurinkokuivattu tomaatti -tuorejuustoa)
Silppua sipulit pieniksi paloiksi. Laita paistinpannuun voi ja heitä sipulit kuullottumaan(pehmentää makua kun ei heitä suoraan keiton joukkoon, ja voista tulee mukavasti makua).
Laita vesi kiehumaan, ja heitä joukkoon kasvisliemikuutio ja mausteet(ja thai sweet chili -kastike).
Pilko keittojuurekset. Kun vesi kiehuu, lisää joukkoon tässä vaiheessa jo kuullottuneet sipulit ja keittojuurekset.
Kuori ja lohko perunat, jonka jälkeen lisää ne muiden aineiden seuraksi kattilaan. Tässä kohtaa on hyvä varmistaa, että vesimäärä on sopiva: perunoiden tulee peittyä veteen juuri ja juuri.
Paista jauheliha. Lisää halutessasi joukkoon tuorejuusto ja anna sulaa pannulla. Lisää jauheliha keiton joukkoon, ja sekoita.
Anna keiton kypsyä rauhassa(levy 3-4[asteikko 1-6]) siihen saakka, kun perunat ovat kypsiä, eli noin puoli tuntia. Sekoita välillä.
Tarkasta maku ja perunoiden kypsyys. Jos kaikki on kunnossa, ei muuta kuin keitto tarjolle ja syöjät pöytään. :)
Keiton tekoon käytin 3 litran kattilaa, ja siitä riittää kahdelle kahdeksi päiväksi. Riittää siis neljälle, eikä annosten tarvitse olla mitään pieniä piiperryksiä.
Jauhelihakeitto:
400g jauhelihaa
paketti keittojuureksia
1 punasipuli ja 1 keltasipuli(voi laittaa myös molemmat sipulit samaa lajia halutessaan)
8 keskikokoista perunaa
kasvisliemikuutio
noin 1,5 l vettä
1 rkl voita(tai rypsiöljyvalmistetta tms.) paistamiseen
n. 10 kpl kokonaisia maustepippureita
suolaa maun mukaan
1/4 tl kanelia
1 tl siirappia
1 tl paprikajauhetta
(1 tl thai sweet chili -kastiketta)
(1-2 rkl aurinkokuivattu tomaatti -tuorejuustoa)
Silppua sipulit pieniksi paloiksi. Laita paistinpannuun voi ja heitä sipulit kuullottumaan(pehmentää makua kun ei heitä suoraan keiton joukkoon, ja voista tulee mukavasti makua).
Laita vesi kiehumaan, ja heitä joukkoon kasvisliemikuutio ja mausteet(ja thai sweet chili -kastike).
Pilko keittojuurekset. Kun vesi kiehuu, lisää joukkoon tässä vaiheessa jo kuullottuneet sipulit ja keittojuurekset.
Kuori ja lohko perunat, jonka jälkeen lisää ne muiden aineiden seuraksi kattilaan. Tässä kohtaa on hyvä varmistaa, että vesimäärä on sopiva: perunoiden tulee peittyä veteen juuri ja juuri.
Paista jauheliha. Lisää halutessasi joukkoon tuorejuusto ja anna sulaa pannulla. Lisää jauheliha keiton joukkoon, ja sekoita.
Anna keiton kypsyä rauhassa(levy 3-4[asteikko 1-6]) siihen saakka, kun perunat ovat kypsiä, eli noin puoli tuntia. Sekoita välillä.
Tarkasta maku ja perunoiden kypsyys. Jos kaikki on kunnossa, ei muuta kuin keitto tarjolle ja syöjät pöytään. :)
maanantai 16. tammikuuta 2012
Helpot nachot
On taas "hetki" mennyt, enkä lähde sen kummempia siitä selittämään: mennyttä mikä mennyttä, jos nyt yrittäisin olla vähän aktiivisempi taas...
Uuden vuoden aattona istuskelimme ystäväporukalla iltaa odotellen keskiyötä ja höpisten kaikenlaista. Eräs totesi tehneensä nachoja ruoaksi, ja siinä kohtaa kielelle herahti vesi. Oli pakko sen jälkeen vähän tutkiskella asiaa, ja lopulta päädyimme muutaman päivän vuoden vaihteen jälkeen tekemään omanlaisiamme nachoja... ja vaikka itse sanonkin: hyvää oli.
Nachoja cheddar-kastikkeen ja kanan liekkisiipien kanssa. Toimiva ruoka vaikkapa "dagen efteriä" ajatellen. ;)
Nachovuoka:
n. 450g nachoja
1-2 punasipulia
2-3 tomaattia
1 (punainen) paprika
purkki haluamasi vahvuista salsaa
Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.
Ota uunivuoka ja voitele se kevyesti, etteivät nachot tarttuisi siihen kiinni. Lado vuoan pohjalle mieleisesi kerros nachoja(määrä riippuu ihan vuoan mallista ja koosta: itse tein noin 20cm halkaisijaltaan olevaan pyöreään vuokaan, mutta se osoittautui vähän naftiksi, seuraavaksi laitan annoksen laakeampaan vuokaan).
Ripottele päälle tomaattiasipulia, salsaa, ja paprikaa.
Lisää toinen kerros nachoja, ja toista ainesten vuokaan lappaminen niin kauan kuin niitä riittää. Nachot päälimmäisiksi ja ei muuta kuin vuoka uuniin 10-15 minuutiksi.
Cheddar-kastike
2,5 dl ruokakermaa
1 pkt(200g) cheddar-juustoviipaleita
(ripaus pippuria)
Kuumenna kerma, älä kuitenkaan kiehuta.
Lisää joukkoon juustoviipaleet, ja sekoita kastike sileäksi.
Lisää halutessasi pippuri ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
Sitten ei muuta kuin nachot pois uunista ja nauttimaan. Mitään siistiä tämän syöminen ei ainakaan tässä taloudessa ollut, joten onneksi nachoja jäi pussista sen verran jäljelle, että syömistä auttamaan voi ottaa muutaman ei-pehmenneen nacholastun. Annoksen päälle kun vielä lisää oman mielensä mukaan juustokastiketta, niin nautinto on valmis.
HUOM! Voit halutessasi laittaa myös juustokastikkeen mukaan nachovuokaan. Meillä laitettiin erilleen, koska poikaystäväni H. ei ollut varma pitääkö kastikkeesta(piti hänkin sitten lopulta). Voit myös lisätä vuokaan jauhelihaa(lisää silloin myös tacomausteseos) tai broilerin jauhelihaa(fajitamausteseos). Myö päätimme syyä annoksen kanan liekkisiipien kanssa, vaan oli miun makuun ehkä vähän turhankin mausteista. Ehkäpä ensi kerralla kokeillaan sitten niitä hunajasiipiä, josko ei suu polttelisi ihan niin paljon. :)
Uuden vuoden aattona istuskelimme ystäväporukalla iltaa odotellen keskiyötä ja höpisten kaikenlaista. Eräs totesi tehneensä nachoja ruoaksi, ja siinä kohtaa kielelle herahti vesi. Oli pakko sen jälkeen vähän tutkiskella asiaa, ja lopulta päädyimme muutaman päivän vuoden vaihteen jälkeen tekemään omanlaisiamme nachoja... ja vaikka itse sanonkin: hyvää oli.
Nachovuoka:
n. 450g nachoja
1-2 punasipulia
2-3 tomaattia
1 (punainen) paprika
purkki haluamasi vahvuista salsaa
Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen.
Ota uunivuoka ja voitele se kevyesti, etteivät nachot tarttuisi siihen kiinni. Lado vuoan pohjalle mieleisesi kerros nachoja(määrä riippuu ihan vuoan mallista ja koosta: itse tein noin 20cm halkaisijaltaan olevaan pyöreään vuokaan, mutta se osoittautui vähän naftiksi, seuraavaksi laitan annoksen laakeampaan vuokaan).
Ripottele päälle tomaattiasipulia, salsaa, ja paprikaa.
Lisää toinen kerros nachoja, ja toista ainesten vuokaan lappaminen niin kauan kuin niitä riittää. Nachot päälimmäisiksi ja ei muuta kuin vuoka uuniin 10-15 minuutiksi.
Cheddar-kastike
2,5 dl ruokakermaa
1 pkt(200g) cheddar-juustoviipaleita
(ripaus pippuria)
Kuumenna kerma, älä kuitenkaan kiehuta.
Lisää joukkoon juustoviipaleet, ja sekoita kastike sileäksi.
Lisää halutessasi pippuri ja anna hautua miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia.
Sitten ei muuta kuin nachot pois uunista ja nauttimaan. Mitään siistiä tämän syöminen ei ainakaan tässä taloudessa ollut, joten onneksi nachoja jäi pussista sen verran jäljelle, että syömistä auttamaan voi ottaa muutaman ei-pehmenneen nacholastun. Annoksen päälle kun vielä lisää oman mielensä mukaan juustokastiketta, niin nautinto on valmis.
HUOM! Voit halutessasi laittaa myös juustokastikkeen mukaan nachovuokaan. Meillä laitettiin erilleen, koska poikaystäväni H. ei ollut varma pitääkö kastikkeesta(piti hänkin sitten lopulta). Voit myös lisätä vuokaan jauhelihaa(lisää silloin myös tacomausteseos) tai broilerin jauhelihaa(fajitamausteseos). Myö päätimme syyä annoksen kanan liekkisiipien kanssa, vaan oli miun makuun ehkä vähän turhankin mausteista. Ehkäpä ensi kerralla kokeillaan sitten niitä hunajasiipiä, josko ei suu polttelisi ihan niin paljon. :)
Tilaa:
Blogitekstit (Atom)