Pesto-salaatinkastike

Innostuin vähän viime viikolla tyttöjen illasta, jonka menuna olivat drinkit ja salaatit. Testasin kerrankin tehä ite salaatinkastiketta... koskaan ennen en oo saanut aikaiseksi, vaikka usein olen kyllä miettinyt, että olisi kiva kokeilla.

Pesto-salaatinkastike

1 dl rypsiöljyä
2-2,5 tl sitruunamehua
1,5 tl vaaleaa balsamicoa
pippuria sopivasti
suolaa varovasti
1/1 tl hunajaa
3 tl vihreää pestoa
2 tl seesamiöljyä

Sekoita kaikki aineet keskenään. Varmista, että hunaja sulaa kastikkeeseen, ja jos ei, niin ota ylimääräiset klimpit pois.

Anna tekeytyä jääkaapissa ainakin puoli tuntia. Itse annoin olla lähes vuorokauden, sillä tein tämän päivää ennen tarjoamista.

Sekoita kunnolla joka kerta, kun kastiketta otetaan, koska pesto ja mausteet painuvat melko tehokkaasti pohjalle. Tarjoa -yllätys, yllätys - salaatin kanssa. ;)

Ruokalista: kalaa tavalla x

Niin tosiaan. Ollaan alettu tehdä siten, että mietitään viikon ruokalista kerrallaan. Eipähän tarvitse käyä kaupassa joka päivä, eli elämä on vähän terveellisempää: ei joka päivä tarvihe kulkea kaiken maailman herkkuhyllyjen ohitse.

Kalaa tulee syötyä nyt paljon useammin kuin mitä mie yksinollessa söin... syykin lienee melko selvä. Kalaa saahaan siis H:n vanhemmilta, jotka kalastavat tavalla jos toisellakin läpi vuoden. Todellista lähiruokaa siis, kun on vajaan puolen tunnin ajomatkan päästä pyyettyä kalaa lautasella.

Ja selvennykseksi: mie en siis ole tehnyt tämän ruoan eteen mitään muuta kuin käyny ranskalaiset kaupan pakastealtaasta. H. on siis ollut keittiömestari, mie oon vaan saanu nauttia lopputuloksesta. :)

Namskis!

Muikut ja ranskalaiset

Muikkuja mieleisesi määrä
Ruisjauhoa
Suolaa
Öljyä/voita paistamiseen
Ranskalaisia

Laita uuni lämpiämään ranskispaketin ohjeiden mukaisesti ja tunge pussin sisältö uuniin. 

Kierittele käsitellyt kalat ruisjauhossa, joka on maustettu suolalla.

Paista voissa lämpimällä pannulla(ei kannata ihan tulikuumana pitää, vaan pitää se kyllä kunnolla lämmin olla) kunnes ovat kypsiä. Aikaa on hankala sanoa, kun se riippuu niin paljon muikkujen koosta. Testaamalla saa tuntuman kuulemma. :)

Ota ranskikset uunista ja nauti hyvästä ruoasta. :)

Vinkki! Voit tehä tän kanssa kermaviilikastikkeen, H. teki ja sopi hienosti kalan kanssa. Ainoa vaan, ettei ohjetta kastikkeeseen ole, kun H. teki sen menetelmällä "vähän sitä sun tätä", mutta tilliä ja sitruunaa siinä ainakin oli. :D Eli purkki kermaviiliä ja sitten sinne vaan heitellä mausteita, jokka sopii kalalle, hetken maustuttaminen jääkaapissa ja avot! ^^